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莲藕做法大全,夏天就该这样吃嘛!

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发表于 2019-6-27 17:45:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晴-空 于 2019-6-27 17:47 编辑

莲藕中还含有丰富的维生素、微量元素和植物纤维,口感又香又脆,尤其适合夏天享用。而且对食欲不振也有很好的改善效果。

今天就跟大家分享几种莲藕的做法,快试起来吧!

凉拌藕片




1、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2、莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
3、将藕片捞出,放到之前准备好的凉白开里
4、将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了。

素炒藕片



1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅。

莲藕排骨汤



1、排骨清洗干净,斩成块状,焯水,然后冲洗干净
2、锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块
3、加入生姜片,少量料酒
4、胡萝卜切滚刀片,莲藕切大块
5、先大火烧开,撇去浮沫,然后转小火慢炖
6、煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
7、继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可。


肉香藕盒




1、鲜藕洗净去皮,切成连刀状
2、猪肉馅加葱、姜末,生抽,鸡精,少量的植物油,少许的胡椒粉,拌匀待用
3、将连刀藕轻轻的撬起一片,用筷子塞入肉馅,再把上下两片藕压紧
4、大碗里放一半普通面粉,一半生粉,用适量的水将两种面粉和匀,然后再磕入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,如果感觉面糊太稠,可以再稍加一点水
5、另外准备一盘干面粉
6、先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下,然后在放入刚才和好的面糊里,让整个藕都沾上面糊
7、锅里放植物油至6、7成热,下入沾了面粉的藕合,炸至两面微黄即可。


蜜汁莲藕



1、莲藕洗净,把莲藕的一头切开,小点就可以!
2、把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌。
3、灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上。
4、放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
5、开锅煮40分钟这样就好了,如图刚出锅的样子。
6、切成片,稍微厚点,装盘备用。
7、这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化。
8、然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了。




文章来源:老家的味道官方、教会您365道菜(ID:vip62621)

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发表于 2019-8-28 14:39:47 | 显示全部楼层
看完就想吃了,感谢楼主分享
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